La storia di Marena

Buffet per cerimonie San Cipirello

  • Marena San Cipirello
  • Ampia varietà di specialità dolci e salate

    Marena a San Cipirello nasce nel 1970 con il marchio “Al Tropical Bar di Martin & Deni”, zona turistica famosa per il patrimonio archeologico. La pasticceria e rosticceria, aperta dalla nonna dell’attuale proprietario Daniele Ragusa, è lieta di offrire ai propri clienti un’ampia varietà di specialità dolci e salate, frutto di un’esperienza pluriennale nel settore. 


    Puntando costantemente sull’utilizzo di ingredienti di prima qualità, lavorati dalle sapienti mani dei suoi qualificati mastri pasticceri, Marena a San Cipirello è l'ideale per ogni buongustaio in cerca di un posto dove degustare ottime brioche, prodotti da forno, biscotti, torte e specialità tipiche siciliane. L'attività è a conduzione familiare, ma i titolari possono contare sul supporto di uno staff competente per consentire ad ogni cliente di godere ad ogni ora di specialità di alto livello.

  • Uno staff di primo livello

    Uno staff di primo livello

    Marena a San Cipirello deve il proprio nome al soprannome del bisnonno dell’attuale proprietario, che possedeva una piantagione di amarene, il cui colore ha ispirato anche il logo. Daniele Ragusa, attuale proprietario, entra a far parte dello staff fin da giovane, apprendendo dai genitori e dagli altri collaboratori. Amplia le proprie conoscenze seguendo corsi di formazione ed inserendo nell’organico maestri pasticceri. Lo staff attualmente, tra la caffetteria ed i laboratori, conta dodici elementi. Tra i suoi collaboratori, Daniele Ragusa vanta anche un tecnico alimentare, insieme al quale effettua sperimentazioni sulla lievitazione per ottenere prodotti di eccellenza. Grazie ad una volontà costante di ricerca e aggiornamento, studia alimentazione da dieci anni, lavora tutti i grani siciliani, utilizza ingredienti tipici siciliani a km 0 e salumi di alta qualità del Sud Tirolo.

    Grazie all’artigianalità della lavorazione e al rispetto delle ricette tradizionali, ogni prodotto gode di una bontà e di una fragranza uniche, che non mancheranno di allietare ogni palato. Ampio spazio viene dedicato alle specialità tipiche siciliane, offrendo fantastiche cassate con canditi e pasta reale preparata artigianalmente, cannoli con ingredienti freschi, dolci con pasta di mandorle. L’azienda, grazie alla professionalità e all’esperienza consolidate in un ventennio, è in grado di proporre alla propria clientela un servizio completo sotto ogni punto di vista, occupandosi, oltre che della preparazione delle specialità dolciarie e salate, anche di rinfreschi e banchetti in occasione di matrimoni, comunioni o battesimi.

  • Gli spazi dell’attività

    Gli spazi dell’attività

    Il bar pasticceria Marena a San Cipirello si estende su 250 mq, di cui 160 sono adibiti a laboratori. Uno di questi, completamente ristrutturato nel 2013, è specializzato nella produzione di prodotti di pasticceria, rosticceria e gelateria, mentre il secondo, inaugurato nel 2016, produce, grazie a macchinari di ultima generazione, creme spalmabili e semilavorati per pasticceria e gelateria. Tra le lavorazioni si annoverano ottime marmellate e deliziosi gelati, con frutta di stagione freschissima. I prodotti di Marena a San Cipirello riescono a lasciare un segno indelebile nei ricordi di ogni goloso, che si tratti di un semplice momento di pausa o di un'importante ricorrenza. L’attività è aperta alla clientela dal martedì alla domenica dalle ore 06.00 alle ore 24.00 con orario continuato, mentre il lunedì è chiusa.


    Il titolare, Daniele Ragusa, è molto attivo sul territorio, collaborando anche come volontario dal 2013 con l’Associazione Gruppo archeologico della Valle dello Jato che effettua ricognizioni, censimenti di siti e promuove campagne di scavi archeologici.